ICT | Blogger - Vegan lifestyle

5 SUPERENKLE VEGANMIDDAGER

  • 07.09.2017 kl.00:08

Det har allerede gtt en uke siden jeg bestemte meg for bli veganer! Tiden speeder. Jeg synes det er mye lettere vre veganer enn flge lavkarbo, for jeg kan jo spise helt normalt bare at jeg bytter ut kjttet med noe annet. "Fake-meat", bnner og linser for eksempel. I dag hadde vi spaghetti og kjttdeig, akkurat snn som jeg alltid lager den - bare med vegankjttdeig fra Hlsanskk (fikk ikke til svenske bokstaver....) i stedenfor kjttdeig. Peter kunne ikke forst at dette ikke var kjtt! Under bildene har jeg skrevet ned oppskriftene p det vi har spist av middager den siste uken.
 





Spaghetti & kjttdeig og Pizza

Spaghetti og kjttdeig ala. Irish:

Dette trenger du: En stor kjele og to stekepanner. Salat, spaghetti, vegankjttdeig (fra fryser'n p Coop Extra), 1 stooor sjampinjong, 1 gullk, 1 halvt fedd hvitlk, 1 boks grovhakka tomater, spaghettisaus p pose, et par tomater.

Dette gjr du: Begynn kok spaghetti som anvist p pakken (gidder ikke nevne noe mer om spaghetti n, dere vet hvordan dere koker det). Mens du venter p at vannet skal koke, skjr sjampinjong, gullk og hvitlk i sm biter. Hell masse olje i en stekepanne, og stek sjampinjong, gullk og hvitlk til det er gyllent, digg og godt stekt. Tilsett en boks grovhakka tomater, og dine egne oppskjrte tomater. Mens dette putrer for seg selv p svak varme, varmer du opp vegankjttdeigen i stekepannen. Nr vegankjttdeigen er varm nok, hell det over i tomatsausen. Tilsett en halv pose spaghettisaus og cirka 3 dl. vann. La putre p svak varme mens du dekker bord ogsvidere. Ferdig!


Pizza p restaurant:

Dette har jeg ikke laget hjemme, men spist p Stryn Kaffebar og Vertshus. Jeg tror de fleste pizzabunner p spisesteder er produsert uten melk og egg, men det er vel greit sprre for sikkerhetsskyld. De er i hvert fall veganske der jeg jobber! Her har jeg rett og slett bare klsja p med spinatblader, asparges, rdlk, paprika, mais, jalapeno, squash og sitron. Nam nam! I kveld var vi fire jenter p pizzadate, og til dt hadde jeg med meg cashewntter, paprika, svarte oliven, babymais, aromasopp og bearnaisesaus kokt p olje og kokosmelk! Bare fantasien setter grenser ;-D 


Brokkolisalat, vegantacos og burger

Brokkolisalat:

Dette trenger du: 2 brokkoli, 1 halv paprika (p bildet har jeg brukt n, men jeg syntes det ble for mye paprikasmak), 1 fedd hvitlk, mandler, trket mango, rdvinseddik, olivenolje, sukrin/sukker, sitron.

Dette gjr du: Hakk s masse mandler du nsker og stek det i ovnen p 200 grader (husker ikke steketid, bare flg med s det ikke blir brent). Mens mandlene steker skjrer du opp 1 brokkoli i mange smbiter, typ smuler, mens den andre brokkolien skjrer du i sm buketter. Etter at mandlene er ferdige i ovnen, steker du brokkolibukettene p 200 grader i cirka 20 minutter. Husk litt olje og salt. Best nr de er litt grilla og brune! Mens brokkolien er i ovnen skjrer du opp trket mango (eller annen trket frukt), paprika og hvitlk. Ha alt i en stor skl, bortsett fra hvitlken. 

Dressing: Bland sammen 3 ss olivenolje, 2 ss rdvinseddik, 1 ss sukrin/sukker og kuttet hvitlk. Skvis i en hel sitron. Nr brokkolien er ferdig stekt skal absolutt alt blandes sammen i den store sklen :-D Snadder!


Taaacooo:

Alle vet hvordan de lager taco, men n skal du bytte ut kjttdeigen med rde linser! Lag alt akkurat som du pleier og voil!


Saftig veganburger:

Dette trenger du: 3 stooore sjampinjong, 1 gullk, 1 boks rde bnner, 1 dl havregryn, 2 dl havremel, olje, chili explosion-krydder.

Dette gjr du: Stek sjampinjong og gullk til det er gyllent, saftig og digg. Kjr bnnene i blenderen til en grtete masse. Bland bnner havremel og havregryn til en trr deig, rr inn det du har stekt og til slutt 3 ss olje. Er det for vt deig kan du tilsette mer havremel. Er det for trt s kan du ha i litt vann. Jeg brukte litt vann i blenderen uansett siden den suger og ville ikke kverne bnnene skikkelig.

Nr du kjenner at deigen kan rulles til baller uten g i opplsning s er det klart. Stek i pannen og trykk de litt flate. Server med nsker tilbehr! Vi brukte Veggen Spelt som hamburgerbrd.
 


En venn av meg var veganer fr og syntes det var gy i begynnelsen, men s syntes han det ble kjipt mtte kutte ut kjtt hele tiden. Jeg ogs synes dette er veldig gy n i startfasen, men for min del spiller ikke kjtt s stor rolle, s jeg tror jeg kommer til takle dette fint. For all del, jeg elsker smaken av crispy bacon og fritert scampi, men det er ikke et must, og jeg har alltid spist mye mer tilbehr i forhold til kjtt fordi jeg synes kjtt har for trr konsistens. Unghjort er vel det eneste kjttet som virkelig har smelta i kjeften p meg, haha. Og kanskje kyllingnuggets...  Men men, etter en uke som veganer savner jeg egentlig bare jalapeno fylt med kremost :-)

1 Kommentar

Tinzor

07.09.2017 kl. 01:17
Diiiigg!

Skriv en ny kommentar

Design og koding av KvDesign - www.kvdesign.no
hits